從沒想過 不會煮飯的我 會為了一個麵包 堅持嚐試了二年多
一次又一次的試 有成功 也有失敗
當成功的麵包 變成一家三口幸福的早餐時
我享受著從YOYO口中不經意流出的稱讚
而那感覺像毒癮一樣 戒不掉
所以 即使失敗了千百次 我仍願意嚐試
只為了那成功的一次
＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下是成功佷多次的作法＝＝＝＝＝＝＝＝
～～需準備的傢俬～～
500CC的飲料空杯一個
布丁湯匙一隻
水果條盒（小）一個
鋁箔紙一張
烤箱一個
烤盤紙一張
～～需準備的材料～～
高筋麵粉
砂糖
塩
熱水
解凍老麵糰一顆
（老麵糰作法點這裏）
作法：
（一） 用500CC的飲料空杯量取高筋麵粉一杯，加入布丁湯匙一平匙的塩巴及布丁湯匙十滿匙的砂糖
（二） 量取1/3杯500CC的飲料空杯熱水，熱水不用太燙，大約 6~70度就可以了，慢慢加入步驟（一）內
＊橡皮擦後來發現水加1/2杯比較剛好,而且加冷水就可以嘍～
（三） 水不用一次加完，一邊加一邊攪動麵粉，看看麵糰濕潤度，覺得不夠再多加，有時不用全加完麵糰就很濕嘍～
（四） 再來，拿出前一天自冷凍庫拿出來室溫解凍的老麵糰，老麵糰一顆就夠了，在室溫下放一天後會＂牽絲＂，表面會乾乾硬硬的（如下）
把老麵糰撕成一小塊一小塊的，混入步驟（三）的麵糰內，
太乾硬的老麵糰可泡溫水使其柔軟後再加入。
（五） 開始揉麵糰，大約揉個15分鐘，就會產生一顆混合均勻而不黏手的麵糰
（六） 把揉好的麵糰放入微波爐內（不用啟動）或任何密閉空間內醒麵，冬天要在麵糰旁放上一杯熱水，天氣不冷不熱就放溫水，夏天放室溫水，就這樣把麵糰＂關禁閉＂1小時
（七） 1小時後，取出麵糰分成六塊，其中三塊滾圓備用，另外三塊就密封放＂冷藏”
冷藏的麵糰留著下次用，用的時候，取出恢復室溫後，由步驟（七）的滾圓開始接著做，冷藏的麵糰請在一週內用完。
（八） 將步驟（七）滾圓的麵糰擀平→捲起→再依直的方向擀平→再捲起，裏面可以捲上葡萄乾，也很好吃喔～～
（九） 取出水果條盒一個，這種水果條盒我是在食品材料行買的，
如果沒有的話，其實可以自己用鋁箔紙折一個適合自己烤箱大小的長條盒，盒內鋪上適中的烤盤紙
（十） 將步驟（八）捲好的麵糰放入盒內，剛好三個並排
（十一） 再次依步驟（六）的方式將步驟（十）的麵糰連盒子一起關閉禁6個小時以上，一直關到麵糰漲大到整個盒子的9分滿
（十二） 然後，蓋上鋁箔紙送入烤箱，上下火全開，烤25分鐘，
如果問我溫度要開幾度，對不起～我們家的烤箱是最陽春的一台幾百塊那種，所以我也不知道…
＊後來我換了新烤箱，也買了吐司烤盒，所以如果是吐司烤盒烤的話，麵糰份量要加倍（等於步驟七的麵糰全用上不用留），溫度是220度，烤35分鐘。
（十三） 最後取出、倒扣出來，鏘！鏘！完成了
看一下牽絲的＂斷面秀＂
這個吐司DIY 看似很麻煩(洋洋灑灑13條步驟) 其實不會喔～～
首先 要準備的＂傢俬跟材料＂ 平常隨手可得
再來是它的時間雖然要拖很長 但大多是在＂醒麵＂
人真正在廚房的時間 不會超過1小時
從你真的想做吐司開始 前一天先把冷凍庫的老麵糰拿出來解凍
把老麵糰拿出來不用幾秒鐘吧 我都是早上上班前把老麵糰拿出來就放在碗裏丟在廚房 晚上回家所有家事都做完了 再開始做吐司
從步驟(一)做到步驟(六) 應該不用30分鐘
在步驟(六)麵糰關禁閉的那1小時 你可以看電視 可以打小孩
然後步驟(七)到步驟(十一)完成後 應該也用不到30分鐘
之後 廚房”收收款款”耶 睡覺去啦~~~~
早上一覺醒來 先把昨晚關禁閉的麵糰拿出來(應該腫到9分滿了)
蓋上鋁箔紙 送入烤箱 開火 (步驟12)
然後就可以刷牙洗臉去啦 等一切準備就續
吐司也烤好 躺在烤箱內等著你去品嚐嘍~~
所以 只要你的生活節奏可以搭得上醒麵糰的節奏
那包準你每天都可以享受新鮮手工現烤吐司
看是要塗果醬 夾沙拉 放火腿 通通OK啦~~
以下是我們家自製幸福早餐
我都是這樣把我們家三口人的早餐總花費壓在1000元以下(一個月)
新鮮 健康 幸福 省錢 這樣有沒有比較心動？
還是那句老話 ＂橡皮擦辦得到的，你們也不會有問題的啦！＂
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